Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2017 de Joseph Drouhin est un vin rouge élégant de la Côte de Nuits, en Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noir expressifs. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de cette appellation, marqué par des sols calcaires et argileux, confère au vin une profondeur et une structure remarquables. La viticulture chez Joseph Drouhin s'appuie sur des méthodes biodynamiques, respectant l'environnement et les traditions bourguignonnes. Le domaine, réputé depuis plusieurs générations, incarne l'excellence et la richesse de la Bourgogne viticole.
Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les champignons sauvages, comme les girolles, feront également écho aux arômes terreux du vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon se mariera parfaitement avec ses tanins soyeux, tandis que les fromages affinés comme le Comté compléteront son bouquet aromatique.
La dégustation commence par un service à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges mûrs et une touche subtile de sous-bois. En bouche, le vin révèle une belle rondeur, des tanins soyeux et une longueur envoûtante. Profitez-en pleinement en savourant lentement chaque gorgée.
