Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2019 du Domaine Des Beaumont est un vin rouge élégant, issu de l'illustre région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir de haute qualité. Ce millésime 2019 se distingue par sa finesse et sa complexité, mettant en valeur les caractéristiques typiques du terroir bourguignon. Le sol calcaire et l’exposition idéale des vignobles confèrent au vin des arômes fruités intenses avec des notes de cerise noire et de sous-bois, typiques de cette appellation. Le Domaine Des Beaumont, avec son riche héritage et son expertise en vinification traditionnelle, ajoute une touche d'excellence à cette cuvée. La Bourgogne, grâce à son climat continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour des vins de garde, signifiant que ce vin pourrait également évoluer favorablement en cave.
Pour sublimer votre expérience de dégustation, mariez ce Morey-Saint-Denis avec des plats savoureux tels qu'un canard rôti, des filets de bœuf ou encore un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, feront également merveilleusement ressortir ses nuances terreuses. Pour une harmonie parfaite, optez pour des fromages affinés de la région, tels qu’un époisses ou un soumaintrain.
Lors de la dégustation du Morey-Saint-Denis 2019, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité, tanins soyeux et fruité persistant. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel à travers la Bourgogne.
