Vin Morey-saint-denis Domaine Tortochot - Les charmes - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Les Charmes" 2020 du Domaine Tortochot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est centré sur le cépage Pinot Noir, qui incarne parfaitement l'élégance et la complexité propres à la Bourgogne. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturité excellente des raisins. Le terroir de calcaire et d'argile confère au vin une structure raffinée et une minéralité distincte. Le Domaine Tortochot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques respectueuses, telles que le vieillissement en fûts de chêne français, pour magnifier l'expression de son terroir. La Côte de Nuits est réputée pour ses microclimats uniques et sa riche histoire viticole, évoluant des collines bien drainées et bénéficiant d'une influence climatique semi-continentale.

Pour valoriser ce vin complexe et élégant, songez à l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou d'un coq au vin. Son caractère souple et fruité se mariera aussi parfaitement avec un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de la région, comme un époisses affiné, qui viendra sublimer les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. En dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense. Ensuite, plongez votre nez pour apprécier les senteurs de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse, sa complexité aromatique et sa finale persistante.