Vin Morey-saint-denis Dom. Georges Roumier - 1er Cru Clos de la Bussière - 2009

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis 2009 du Domaine Georges Roumier est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Cuvée 1er Cru Clos de la Bussière, il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique offrant une grande complexité aromatique et une finesse en bouche. Le millésime 2009 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, fruits d'une saison climatique généreuse. Le terroir du Clos de la Bussière, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin un caractère unique et minéral. Le Domaine Georges Roumier, fondé au milieu du XXe siècle, jouit d'une reconnaissance mondiale pour ses pratiques traditionnelles et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Morey-saint-denis, optez pour des plats qui enchanteront ses arômes de petits fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou encore un filet mignon de porc aux champignons créeront une symbiose parfaite avec le vin. Pour explorer les saveurs régionales, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne accentueront son profil aromatique et structuré.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter environ 30 à 45 minutes avant la dégustation pour développer toute sa richesse aromatique. Observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis plongez votre nez dans ses parfums intenses de cerise noire et d'épices subtiles. En bouche, savourez son équilibre entre élégance et profondeur, des tanins fins et une belle longueur finale.