Vin Morey-saint-denis Dom. Georges Roumier - 1er Cru Clos de la Bussière - 2005

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis Cuvée 1er Cru Clos de la Bussière 2005 du Domaine Georges Roumier est un vin rouge provenant de l'emblématique Côte de Nuits en Bourgogne, région réputée pour ses grands vins rouges à base de Pinot Noir. Le millésime 2005 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins à la fois puissants et élégants, avec un potentiel de garde remarquable. Le terroir du Clos de la Bussière, conjugué aux techniques de vinification méticuleusement mises en œuvre par le Domaine Roumier, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. L'influence du climat frais et des sols calcaires typiques de la Bourgogne ajoute une profondeur et une finesse uniques à ce vin. Le Domaine Georges Roumier, fondé en 1924, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et une attention méticuleuse à chaque détail.

En termes d'accords mets-vins, ce Morey-saint-denis se marie parfaitement avec des plats à base de viande, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, qui souligneront les notes fruitées et épicées du vin. Les saveurs terriennes des champignons, comme une poêlée de cèpes, accompagnent également à merveille sa complexité aromatique. Pour un accord plus régional, un coq au vin est une option classique pour savourer pleinement la richesse de ce vin bourguignon.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes subtils de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis avant de découvrir un bouquet d'arômes complexe et séduisant. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité, structure tannique et saveurs fruitées intenses. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement la qualité et l'élégance de ce vin exceptionnel.