Vin Morey-saint-denis Emmanuel Rouget - Nuits St Georges Village - 2010

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2010 d'Emmanuel Rouget, un vin rouge de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne, est une véritable expression du terroir de cette région. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2010 se distingue par son équilibre, offrant à la fois une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante, résultant d'une année aux conditions climatiques idéales. Les sols calcaires de la Côte de Nuits apportent une minéralité caractéristique, enrichissant le profil du vin. Emmanuel Rouget, héritier du légendaire Henri Jayer, est connu pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses, mettant en valeur la pureté du fruit et l'élégance du terroir.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, optez pour des accords classiques tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard à l'orange. Les notes épicées et fruitées du vin s'harmoniseront magnifiquement avec ces plats. Les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou un Camembert affiné sont d'excellents compagnons. Pour une touche locale, servez-le avec un bœuf bourguignon, rehaussant les saveurs du plat sans les éclipser.

En termes de dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, révélant ainsi ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par le bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et de notes légèrement épicées. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, révélant la finesse et l'élégance typiques des grands vins de Bourgogne.