Vin Morey-saint-denis Dom. Georges Roumier - 1er Cru Clos de la Bussière - 2014

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2014 du Domaine Georges Roumier est un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère des arômes intenses de fruits rouges et une structure élégante. Le millésime 2014, marqué par une climatologie favorable, assure un équilibre parfait entre acidité et tanins. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son microclimat spécifique, contribue à la complexité et au raffinement de ce vin. Le Domaine Georges Roumier est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un acteur incontournable de la Bourgogne viticole.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui exaltent ses nuances subtiles : un magret de canard aux cerises, un civet de lièvre ou encore un coq au vin traditionnel. Ces mets jouent avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin, créant une harmonie parfaite. Pour une touche locale, essayez des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, dont la richesse et les saveurs s’accordent merveilleusement bien avec ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une aération optimale. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis explorez ses arômes enivrant de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces en le humant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. C'est une expérience gustative que vous n'oublierez pas.