Vin Morey-saint-denis Dom. Georges Roumier - 1er Cru Clos de la Bussière - 2012

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Morey-Saint-Denis 2012 "Cuvée 1er Cru Clos de la Bussière" du Domaine Georges Roumier est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région synonyme d'élégance et de complexité. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer fidèlement le terroir unique de chaque vignoble. Le millésime 2012 a été marqué par des conditions climatiques propices à la production de vins d'une grande finesse. Le terroir de la Côte de Nuits, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental, confère à ce vin une structure fine et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le Domaine Georges Roumier, fondé en 1924, est reconnu mondialement pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins de garde d'une excellence inégalée.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour magnifier les saveurs délicates de ce Morey-Saint-Denis, envisagez des accords raffinés tels qu'un filet de canard rôti aux cerises, qui accentuera la richesse fruitée du vin tout en équilibrant sa structure tannique. Des plats de champignons forestiers ou un bœuf Bourguignon souligneront également la profondeur aromatique du Pinot Noir. Pour une touche régionale, un coq au vin préparé à la bourguignonne créerait une harmonie parfaite avec la complexité de ce 1er Cru.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, sentez les arômes de fruits rouges compotés et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir une texture veloutée et une longueur persistante en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque phase pour une expérience de dégustation enrichissante.