Vin Morey-saint-denis Dom. Hubert Lignier - Morey Saint-Denis 1er Cru VV - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2020 du Domaine Hubert Lignier est une élégante expression de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses rouges d'exception. Cette cuvée, issue principalement du cépage Pinot Noir, révèle la profondeur et la complexité typiques des vieilles vignes. L'année 2020, aqueuse, a favorisé une extraction concentrée des arômes. Le sol calcaire de la Côte de Nuits, combiné à une vinification soignée, confère à ce vin une structure tannique raffinée et une belle longueur en bouche. La Bourgogne, avec son climat continental, ses petites parcelles et son riche héritage viticole, contribue grandement à forger le caractère unique de ses vins. Le Domaine Hubert Lignier, une maison familiale respectée, perpétue cette tradition avec passion et expertise.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, envisagez un canard rôti à la sauce aux cerises ou un boeuf bourguignon qui mettrait en valeur ses notes fruitées et épicées. Des plats traditionnels de Bourgogne, tels que le coq au vin, offrent aussi une belle complémentarité. En accord avec des fromages comme l'Époisses ou le Comté vieilli, ce vin dévoilera toutes ses nuances délicates.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe profonde aux reflets rubis, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa complexité en bouche. Un vrai plaisir pour les amateurs de vins de caractère.