Vin Morey-saint-denis Clos De Tart - 2017

Avis Viniou

Le Clos de Tart 2017 est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation prestigieuse Morey-Saint-Denis, dans la sous-région réputée de La Côte de Nuits. Classifié en Grand Cru, ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. 2017 a été un millésime favorable, avec un climat offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Morey-Saint-Denis, composé de sols calcaires et d'une exposition favorable, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et noirs, associés à des notes florales et épicées. Le domaine Clos de Tart, avec une histoire remontant au XIIe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification artisanales qui mettent en valeur la typicité et la finesse de ses crus.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Morey-Saint-Denis Grand Cru, servez-le avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau de lait rôti aux herbes. Les plats de gibier, comme le faisan aux morilles, sauront également harmoniser avec la complexité et l'élégance du vin. Pour un accord régional, optez pour une côte de bœuf charolaise, qui fera écho à la richesse du terroir bourguignon.

Afin de déguster le Clos de Tart 2017 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, son équilibre remarquable et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la qualité et la réputation de ce vin unique.