Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2017 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne, produit sur la célèbre Côte de Nuits. Connu pour son expression élégante du Pinot Noir, ce vin reflète la typicité de son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires idéals pour la viticulture. Le millésime 2017, avec ses conditions climatiques favorables, offre des vins d'une belle maturité, équilibrés et aromatiques. La Bourgogne, notamment la Côte de Nuits, est renommée pour ses vins rouges d'exception, grâce à un climat continental modéré et des pratiques viticoles rigoureuses. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa contribution à la reconnaissance mondiale des vins bourguignons.
Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes fruités et épicés. Un canard rôti aux cerises ou un filet de boeuf sauce aux champignons feront l'accord parfait. Plus régional, un coq au vin préparé avec des ingrédients locaux pourra également harmoniser merveilleusement bien avec ce vin. Les plats qui révèlent la finesse du Pinot Noir accentueront la profondeur aromatique et la délicatesse en bouche de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Dans un premier temps, admirez sa robe rubis brillante, ensuite humez les arômes de fruits rouges et d'épices avec une pointe de notes terreuses. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fins en bouche, qui s'allient harmonieusement pour offrir une finale longue et élégante.
