Vin Morey-saint-denis David Duband - Les Broc - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Les Broc" 2020 de David Duband est un Morey-Saint-Denis, un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Nuits, renommée pour ses vins raffinés et élégants. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse. Le terroir de Morey-Saint-Denis, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. David Duband, réputé pour ses méthodes de viticulture durable, met en valeur l'expression pure du terroir à travers une vinification délicate, privilégiant peu d'interventions et l'usage modéré de fûts de chêne, ce qui respecte l'intégrité du fruit. Bourgogne, avec son climat continental, ses collines et ses couches géologiques complexes, est un lieu de patrimoine viticole exceptionnel.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix judicieux pour magnifier ses saveurs. Les plats bourguignons traditionnels, comme un bœuf bourguignon, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, mettant en avant le caractère local et authentique du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps de l'observer : sa robe rubis met en avant sa jeunesse et sa vitalité. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges frais et ses notes subtiles d'épices. En bouche, laissez le vin évoluer : sa rondeur et son équilibre révèlent une belle longueur et une élégance dignes des plus grands vins de la Bourgogne.