Vins Morey-saint-denis Alain Jeanniard - 2015

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2015 d'Alain Jeanniard est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Nuits, située en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses vins rouges de Pinot Noir d'exception. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable en Bourgogne, bénéficiant d'une saison de croissance idéale avec des conditions sèches et ensoleillées, produisant des raisins de haute qualité avec une belle concentration et une maturité optimale. Le terroir de Morey-Saint-Denis, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et des nuances minérales qui complètent parfaitement les arômes typiques de fruits rouges et d'épices subtiles que l'on retrouve dans le Pinot Noir.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est célèbre pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture, avec des hivers froids, des printemps doux et des étés chauds. Le sol calcaire de la région est crucial dans la production des caractéristiques distinctives des vins de cette appellation. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, établissant une tradition de vinification qui se reflète dans la qualité des crus qui en sont issus.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, il est conseillé de l'accompagner de plats raffinés qui se marient bien avec ses arômes délicats. Un magret de canard aux griottes, un coq au vin préparé à la bourguignonne ou encore un rôti de veau aux champignons sauvages seraient parfaits pour souligner les subtilités du vin. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, peuvent également former un accord délicieux.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa structure. Une aération préalable en carafe pendant environ une heure permettra également de révéler toute la complexité de ce vin exceptionnel.