Vins Morey-saint-denis Aux Charmes 1er cru - Domaine Lignier-Michelot - 1996

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis "Aux Charmes 1er cru" 1996 du Domaine Lignier-Michelot est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage privilégié de la région. Le millésime 1996, connu pour sa structure et son potentiel de garde, offre un vin complexe, aux arômes de fruits rouges confits, de sous-bois et de nuances épicées. Le terroir de Morey-saint-denis est réputé pour son sol calcaire, propice à l'expression raffinée des vins. Le Domaine Lignier-Michelot, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est largement respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant l'élégance et la profondeur de ses crus.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats à base de gibier, comme une daube de sanglier aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti aux cerises. Les saveurs robustes et les textures fondantes de la viande souligneront les tanins soyeux et la complexité aromatique du vin. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brie truffé viendront également créer une harmonie parfaite, résonnant avec le caractère typiquement bourguignon du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ une heure pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les arômes élégants de fruits et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, tanins et fruité. En terminant la dégustation, prenez note de sa finale persistante et raffinée.