Vins Morey-saint-denis Domaine Lignier-Michelot - Aux Charmes 1er cru - 1996

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Aux Charmes" 1er cru 1996 du Domaine Lignier-Michelot est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée, 100% Pinot Noir, est le résultat d'un exceptionnel millésime. La richesse de son terroir argilo-calcaire confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine respectent le savoir-faire bourguignon, révélant une belle structure tannique et un potentiel de vieillissement remarquable. La région de la Côte de Nuits est renommée pour son climat tempéré et sa géologie variée qui favorisent l'expression élégante du Pinot Noir. Le Domaine Lignier-Michelot, avec une longue histoire familiale, a acquis une réputation d'excellence grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de bœuf aux cèpes. Les charcuteries fines et les fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé s'accordent également à merveille. Les mets aux influences bourguignonnes, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, résonneront particulièrement bien avec les saveurs et nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée 1996, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s’ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes évolués de fruits compotés et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa finale longue et persistante.