Avis Viniou
Le Clos de Tart, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Nuits à Morey-Saint-Denis, produit des vins rouges d'une qualité exceptionnelle. La cuvée Vcc de 2019 est un vin qui exprime pleinement le terroir unique de cette appellation. Composé majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin bénéficie de l'excellence du millésime 2019, marqué par un climat idéal qui a favorisé une maturité parfaite des raisins. Le sol argilo-calcaire, typique de la région, confère au vin une structure élégante et une profondeur remarquable. Le Clos de Tart, fondé au XIIe siècle, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation prestigieuse, produisant des vins d'exception grâce à des pratiques viticoles rigoureuses et une vinification soignée.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis 2019, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes complexes et la texture soyeuse du vin s'allient merveilleusement avec ces plats. Pour un accord local, du bœuf bourguignon soulignera magnifiquement les nuances subtiles du vin tout en respectant ses racines régionales. Les fromages à pâte molle comme un Époisses apportent une alliance onctueuse, intensifiant le bouquet aromatique du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins élégants. Chaque étape vous offrira une expérience sensorielle riche et mémorable, en révélant le charme et l'équilibre typiques des grands vins de Bourgogne.
