Vins Morey-saint-denis Albert Bichot - 2017

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2017 du Château Albert Bichot est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo clémente, offrant un vin équilibré et élégant. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Albert Bichot, un domaine historique, est connu pour sa rigueur dans la vinification, respectant des méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer chaque récolte.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux de ce vin se marieront également à merveille avec un coq au vin à la bourguignonne. Pour un accord typiquement local, un époisses affiné révèlera pleinement la profondeur aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, observez sa robe rubis éclatante, puis imprégnez-vous de ses arômes délicats de cerise noire et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante et harmonieuse.