Vin Morey-saint-denis Clos des Lambrays - morey saint denis 1er cru les loups - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Lambrays 2018, une cuvée de Morey-Saint-Denis Premier Cru "Les Loups", incarne l'élégance et la complexité des rouges de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin présente une robe d'un rubis profond, et dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, confère au vin une richesse et une concentration remarquables. La Côte de Nuits, célèbre pour son terroir unique composé de sols calcaires mêlés d'argile, offre un cadre idéal pour la viticulture, influencé par un climat continental. Le Clos des Lambrays, propriété historique datant du 14ème siècle, jouit d'une réputation de longue date pour sa production de vins aux qualités exceptionnelles, grâce à un savoir-faire ancestral et des pratiques culturales minutieuses.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, envisagez des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti, ou encore des champignons sauvages grillés. Les plats à base de truffe ou de gibier s'harmoniseront également à merveille avec les nuances aromatiques et la texture soyeuse du vin. Pour une expérience culinaire authentiquement bourguignonne, pensez à une côte de bœuf charolaise ou un coq au vin, qui mettront en valeur la complexité et la profondeur de ce grand vin.

Lors de la dégustation du Clos des Lambrays 2018, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures révèlera toute la palette aromatique du vin. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tannins fondus et l'acidité subtile. Prenez le temps d'apprécier la longueur et la finesse des saveurs qui semblent s'étirer sans fin.