Vins Morey-saint-denis Earl Jeanniard Marcel & Fils - Les Blanchards - 1996

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Les Blanchards" 1996 de l'Earl Jeanniard Marcel & Fils est un vin rouge issu de l'une des sous-régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Réputé pour ses Pinot Noir d'exception, ce millésime 1996 se distingue par son bouquet complexe et sa structure élégante, mûrie par le terroir calcaire typique de la région. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols diversifiés, façonne des vins de caractère, mêlant richesse aromatique et longévité. Depuis plusieurs générations, le domaine Earl Jeanniard Marcel & Fils est respecté pour sa vinification traditionnelle, garantissant des vins de grande qualité et de forte personnalité.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis 1996, optez pour un magret de canard aux figues qui complétera harmonieusement les arômes épicés et fruités du vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon souligneront également sa profondeur et sa finesse. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, sauront magnifier ses notes terreuses et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes subtils de se libérer. À l'œil, sa robe rubis profonde et brillante annonce une belle maturité. En le sentant, on découvre un bouquet de fruits noirs compotés, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, sa texture veloutée et sa structure équilibrée s'harmonisent parfaitement avec une finale persistante, offrant une expérience de dégustation mémorable.