Vins Morey-saint-denis Hubert Lignier - 1er Cru "Chenevery" - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru "Chenevery" 2020 du domaine Hubert Lignier est un vin rouge plein de caractère. Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir, typique de la région, et incarne un millésime prometteur, offrant une belle concentration et une complexité aromatique des fruits rouges et des épices. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et climat semi-continental, confère au vin une élégance et une structure raffinée. Le domaine Hubert Lignier, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, jouit d'une longue histoire de production de crus prestigieux, reconnus pour leur finesse.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, envisager des mets qui soulignent ses arômes riches et sa texture soyeuse est essentiel. Un magret de canard rôti, des filets de bœuf grillés ou un confit de lapin seraient des choix parfaits. Optez pour des plats à base de champignons sauvages ou un risotto à la truffe pour un accord régional, capturant l'esprit de la Bourgogne et mettant en valeur les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis éclatante, sentez ses parfums délicats de cerise noire et de réglisse, puis savourez sa bouche généreuse, avec une acidité bien intégrée et des tanins soyeux. Ce vin saura évoluer élégamment en cave, promettant de belles découvertes au fil des années.