Avis Viniou
Le Bourgogne-côte-chalonnaise Blanc "Cuvée Clos de Chenôves" 2022 du Domaine Lagarde est un véritable hommage au terroir bourguignon. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin blanc présente une belle expression du millésime 2022, alliant fraîcheur et complexité aromatique. La Côte Chalonnaise, située au sud de la célèbre Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental avec une influence océanique, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité distinctive et une structure élégante. Le Domaine Lagarde, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du vignoble, continue de produire des vins exemplaires en Bourgogne, fortifiant sa réputation dans la région.
Pour accompagner ce vin blanc raffiné, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses notes minérales. Un poisson grillé ou une volaille en sauce crémeuse se marieront harmonieusement avec la fraîcheur et l'équilibre du vin. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, accentueront son élégance. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, pensez à un fromage de chèvre de la région ou à une salade bourguignonne.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température autour de 10-12°C. Le carafage n'est pas strictement nécessaire, mais aérer légèrement le vin avant la dégustation peut libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier les nuances aromatiques de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre acidité et rondeur, qui caractérise ce vin bourguignon d'exception.
