Vin Bourgogne-côte-chalonnaise Famille Masse Sélection - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La Famille Masse Sélection nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes une expression authentique du Bourgogne-côte-chalonnaise. Comme son nom l'indique, ce vin rouge est issu de vieilles vignes, ce qui promet une concentration et une complexité remarquables pour le millésime 2023. Typiquement, ce type de vin est élaboré à partir de cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer la richesse du terroir bourguignon. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère aux vins des arômes de fruits rouges croquants et une minéralité marquée. Ces caractéristiques sont particulièrement appréciées dans les vins de cette région. Famille Masse, avec sa réputation d'excellence et son histoire ancrée dans la viticulture bourguignonne, s'illustre ici par une maîtrise parfaite de l'art vinicole.

Pour accompagner ce Bourgogne-côte-chalonnaise, privilégiez des plats qui sauront en sublimer les arômes fruités et la finesse. Une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon traditionnel s'associeraient magnifiquement à son profil délicat et élégant. Des plats régionaux tels que l'escargot de Bourgogne ou le jambon persillé pourront également renforcer le lien culinaire avec le terroir d'origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. En observant sa robe, vous remarquerez sa couleur rouge profond et brillante. Prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges frais, de sous-bois et de notes terreuses en les aérant dans le verre. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et sa finale persistante.