Vin Bourgogne-côte-chalonnaise Domaine Christophe Drain - Côte chalonnaise - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Côte chalonnaise" du Domaine Christophe Drain, millésime 2018, est un vin blanc de Bourgogne-Côte-Chalonnaise. La région de la Côte Chalonnaise, reconnue pour ses sols calcaires et marno-calcaires, confère à ce vin des caractéristiques uniques de minéralité et de fraîcheur. Le millésime 2018 a été favorable, offrant une maturité optimale aux raisins, souvent composés majoritairement de Chardonnay. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine visent à préserver l'authenticité du terroir. Le Domaine Christophe Drain, bien ancré dans la région, est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et ses vins reconnus pour leur finesse et élégance.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu’un carpaccio de saumon ou des huîtres fraîches, accentuant sa minéralité et sa fraîcheur. Une volaille à la crème ou des risottos aux champignons mettent aussi en valeur ses arômes délicats. Localement, une gougère bourguignonne peut créer un accord régional parfait, complétant magnifiquement son caractère.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier son bouquet aromatique. Un léger carafage d'une demi-heure lui permettra de libérer ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En observant le verre, contemplez sa robe claire et lumineuse. Portez-le au nez pour sentir ses notes florales élégantes avant de le goûter, où vous percevrez son équilibre et sa minéralité, caractéristiques des terroirs de la Côte Chalonnaise.