Vin Bourgogne-côte-chalonnaise Vignerons De Buxy - Buissonnier - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-côte-chalonnaise 2022 "Cuvée Buissonnier" des Vignerons de Buxy est un vin rouge sec qui incarne l'élégance de la Côte Chalonnaise. Principalement élaboré à partir de cépages Pinot Noir, ce vin dévoile une robe rubis éclatante et offre des arômes de fruits rouges croquants, mêlés à des nuances subtiles d'épices. Le millésime 2022 a bénéficié d'un terroir argilo-calcaire propice, ainsi qu'une saison aux conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La Côte Chalonnaise, au coeur de la Bourgogne, est renommée pour ses microclimats variés et ses sols riches, qui contribuent à la complexité de ses vins. Les Vignerons de Buxy, fondés en 1931, sont célèbres pour leur engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Bourgogne-côte-chalonnaise, optez pour des mets qui soulignent sa délicatesse et ses arômes fruités. Il accompagnera parfaitement un coq au vin ou une daube bourguignonne, plats régionaux dont les saveurs enrobées mettront en exergue la finesse et la structure du vin. Pour une alliance plus contemporaine, envisagez un magret de canard aux cerises ou un assortiment de charcuteries fines, qui rehausseront sa palette aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tout son bouquet. Commencez par observer sa belle teinte rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, pour une expérience de dégustation harmonieuse et raffinée.