Vin Bourgogne-côte-chalonnaise Domaine Michel Goubard - Mont-Avril - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte Chalonnaise Cuvée Mont-Avril 2022 du Domaine Michel Goubard est un vin rouge typique de cette partie de la Bourgogne, réputée pour ses vins raffinés et élégants. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires, offre un terroir exceptionnel pour le Pinot Noir, cépage principal de cette cuvée. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement clément, donne un vin aux arômes de petits fruits rouges et de nuances épicées. Le Domaine Michel Goubard, avec son histoire familiale riche et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses, produit des vins de qualité reconnus pour leur finesse et leur authenticité. La Bourgogne est célèbre pour ses microclimats variés qui ajoutent une complexité unique aux vins, tout en bénéficiant d’une culture viticole ancrée dans la tradition et l’innovation.

Pour créer des accords mets-vins délicieux, pensez à marier ce vin avec des plats de viande légèrement grillés ou rôtis, tels qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes. Ce vin s'accordera également parfaitement avec des plats de la région, comme le bœuf bourguignon ou une fricassée de volaille aux champignons. Les saveurs juteuses et délicates de ces plats rehausseront les notes fruitées et épicées de la cuvée Mont-Avril, créant une harmonie parfaite en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Côte Chalonnaise, servez-le à une température idéale de 16-18°C, et laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. En dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre de sa texture veloutée et de ses tanins fins. Cette dégustation en plusieurs étapes vous permettra de véritablement apprécier la complexité et le savoir-faire derrière ce vin.