Vin Bourgogne-côte-chalonnaise Domaine Michel Goubard et Fils - Mont-Avril - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-côte-chalonnaise Cuvée Mont-Avril 2023 du Domaine Michel Goubard et Fils est un vin blanc qui incarne l'élégance des vins de la Bourgogne, avec une belle représentation de La Côte Chalonnaise. Réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, cette région offre un terroir favorable aux cépages blancs tels que le Chardonnay. En 2023, le millésime bénéficie d'une richesse aromatique typique, avec des notes florales et de fruits à chair blanche. Le Domaine Michel Goubard et Fils, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses et son savoir-faire, a su créer un vin équilibré, alliant fraîcheur et complexité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords qui sauront sublimer ses nuances. Un poisson en sauce blanche, comme un turbot au beurre citronné, ou des crustacés grillés s'associeront parfaitement aux arômes fins du vin. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Charolais, offriront également un mariage harmonieux en révélant la minéralité de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe limpide avant de plonger votre nez dans ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et ses nuances subtiles. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, afin d'apprécier la finale longue et rafraîchissante qui caractérise ce vin.