Avis Viniou
Le Bourgogne-côte-chalonnaise Cuvée Mont-Avril 2022 du Domaine Michel Goubard et Fils est un vin rouge élégant de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, ce qui donne des vins d'une grande finesse. Ce vin est probablement élaboré principalement à partir de Pinot Noir, typique de la région, offrant des arômes de fruits rouges frais et une belle structure tannique. Le Domaine Michel Goubard et Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à l'excellente réputation de cette appellation grâce à ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet rôti. Le Bourgogne-côte-chalonnaise se marie aussi bien avec des charcuteries ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux de Bourgogne comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin. Ces alliances rehausseront les arômes fruités et les tannins soyeux du vin, tout en créant une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant de le déguster pour en libérer toute la richesse aromatique. Avant de goûter, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour apprécier ses arômes de petits fruits rouges et ses notes épicées subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre délicat.
