Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2018 du Domaine Joseph Drouhin est un vin rouge prestigieux de la région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin incarne l'élégance et la complexité associées à ce terroir légendaire. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des conditions de maturation optimales. Les sols argilo-calcaires de cette appellation contribuent à sa structure et sa finesse, tandis que les techniques de vinification méticuleuses de Joseph Drouhin renforcent son profil aromatique riche et équilibré. Bourgogne, avec son climat continental, ses coteaux bien exposés et son histoire viticole riche, façonne profondément le style expressif et nuancé de ce vin. Le domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, produisant des vins qui capturent l'essence de la Bourgogne.
Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2018, optez pour un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes se marient parfaitement avec la structure souple du vin. Un coq au vin, fidèle à ses racines bourguignonnes, renforcera également les nuances terreuses et fruitées du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Époisses légèrement affiné, peuvent créer un accord régional harmonieux en sublimant ses arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos-de-Vougeot 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par regarder la robe rubis dans le verre, puis inhalez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, dégustez pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche, révélant toute la richesse et la complexité que la Bourgogne peut offrir.
