Vins Clos-de-vougeot Joseph Drouhin - Clos de Vougeot Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2018 de Joseph Drouhin est un vin rouge d'exception issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, la Côte de Nuits. Il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, offrant des tannins soyeux et une belle structure. Le vignoble du Clos de Vougeot, avec son sol riche en calcaire et en argile, favorise l'expression d'arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental, permet au cépage de développer une acidité rafraîchissante et un profil aromatique unique. Fondé au XIXe siècle, le domaine Joseph Drouhin jouit d'une réputation mondiale pour son respect des traditions bourguignonnes et sa production de vins élégants et harmonieux.

Ce Grand Cru se marie parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux champignons, un canard rôti aux cerises ou encore un risotto aux truffes. Les saveurs boisées et fruitées du vin rehausseront des spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou un fromage à pâte molle comme l'Époisses. Ces accords créeront une harmonie gustative, soulignant la profondeur et la complexité du vin tout en sublimant chaque plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'au moins 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes subtils et de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et limpide, humez les arômes délicats de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et ses tannins raffinés, marquant une finale longue et persistante.