Vin Clos-de-vougeot Guy Coquard - 1995

Avis Viniou

Ce Clos-de-vougeot 1995, produit par le domaine Guy Coquard, est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses Pinot Noirs d'exception. Le millésime 1995 est réputé pour sa structure équilibrée, bénéficiant d'une belle maturité grâce à une saison de croissance harmonieuse. Le terroir unique de Clos de Vougeot, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des notes complexes de fruits rouges, d'épices et une certaine minéralité. Le domaine Guy Coquard, avec son héritage et sa réputation, a su maintenir des techniques de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins raffinés et élégants.

Pour savourer ce Clos-de-vougeot, pensez à l'associer avec des mets qui valorisent sa richesse et sa complexité. Un bœuf bourguignon, symbole culinaire de la région, ou un magret de canard aux cerises accentueront les arômes de fruits et d'épices du vin. Des fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un époisses apporteront également une harmonie subtile. Ces accords permettront d'apprécier toutes les subtilités de ce grand cru.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos-de-vougeot à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour que le vin s'ouvre pleinement et libère tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe rubis, respirez ses arômes complexes et goûtez-le lentement pour savourer l'équilibre entre saveurs fruitées, notes épicées et tanins soyeux.