Vins Clos-de-vougeot Comtesse de Loisy - 1992

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne, produit par le Domaine Comtesse de Loisy en 1992. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, s'exprimant ici avec une complexité et une profondeur uniques. Le millésime 1992, bien que difficile, a donné naissance à des vins de caractère, soutenus par un terroir riche en sols calcaires. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine préserve l'authenticité et l'élégance du Clos-de-Vougeot. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente du raisin. Le domaine, chargé d'histoire, est réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, accompagnez-le de plats qui sauront révéler ses nuances. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs. Les champignons sauvages, comme les cèpes de Bourgogne, et les fromages affinés tels que l'Époisses, sont également des accompagnements de choix, soulignant ses arômes terreux et ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets tuilés, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale persistante pour une expérience de dégustation complète et mémorable.