Vins Clos-de-vougeot CLOS VGT GRAND CRU RGE 15 FAIVELEY 75CL

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot Grand Cru, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge de renommée mondiale. Bien que ce vin soit non millésimé, son terroir d'exception se prête souvent à la production de vins d'une grande élégance et complexité, dominés par le cépage Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de la région, associés au climat continental aux étés chauds et hivers froids, favorisent la maturation parfaite du raisin, révélant des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le domaine Faiveley, avec son héritage riche en traditions viticoles, est réputé pour ses techniques de vinification alliant innovation et savoir-faire ancestraux, augmentant ainsi la finesse et le potentiel de garde du vin.

En matière d'accords mets-vins, le Clos de Vougeot Grand Cru se marie particulièrement bien avec des mets raffinés et savoureux. Il s'accompagne à merveille de plats à base de gibier comme le chevreuil ou le faisan, mais également de volailles en sauce, telles qu'un coq au vin. Un bœuf bourguignon traditionnel est également un choix parfait pour mettre en valeur les arômes complexes du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté, créent aussi une belle harmonie gustative avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin prestigieux, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'enrichir son bouquet. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante du vin, puis inhaler ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, savourez le vin en bouche, en prêtant attention à sa texture soyeuse et à sa longue finale persistante.