Vins Clos-de-vougeot AOP CLOS VOUGEOT GC FAIVELEY RGE 75CL

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot, situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un grand cru emblématique. Même s'il est inscrit comme "non millésimé", ce vin traditionnellement à base de Pinot Noir promet une structure élégante et une complexité aromatique riche. Le terroir unique de Clos de Vougeot, avec ses sols calcaires et un climat tempéré, permet au cépage de développer des arômes de fruits rouges, des notes florales et des accents terreux. Le Domaine Faiveley, réputé pour son savoir-faire ancestral, a une longue histoire de production de vins de qualité exceptionnelle et est reconnu pour préserver l'authenticité de chaque parcelle qu’il cultive.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, envisagez de l'accompagner de plats comme un bœuf bourguignon ou du coq au vin, qui magnifieront sa texture et ses arômes fruités. Des plats de gibier élaborés, tels qu'un filet de chevreuil aux champignons, créeront également une alliance harmonieuse. Pour une touche régionale authentique, une assiette de fromages de Bourgogne, notamment un Époisses bien affiné, se marierait délicieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Clos-de-Vougeot à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa finesse. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, adoucissant les tanins et libérant ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, appréciez son bouquet complexe de fruits rouges et de nuances terreuses au nez, et terminez par une dégustation en bouche où l'équilibre et la profondeur du vin vous séduiront.