Vins Clos-de-vougeot Domaine d'Ardhuy - Petit Mauperthui - 2017

Avis Viniou

Le Clos-de-vougeot 2017 "Cuvée Petit Mauperthui" du Domaine d'Ardhuy est un vin rouge de prestige originaire de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est issu du célèbre cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2017 est réputé pour sa qualité, offrant des vins élégants avec une belle structure tannique et une acidité bien équilibrée. Le terroir de Clos-de-vougeot est reconnu pour son sol argilo-calcaire, qui confère au vin une minéralité raffinée et des arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine d'Ardhuy, avec son savoir-faire historique et son engagement pour des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, est réputé pour produire des vins d’une grande finesse. La région de la Bourgogne est célèbre pour ses climats variés, offrant une mosaïque de micro-terroirs qui influencent la diversité et la richesse des vins produits.

Pour accompagner ce vin d'exception, pensez à le servir avec des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Un coq au vin, plat traditionnel bourguignon, serait un choix naturel et délicieux. Les arômes de fruits rouges et de terre se marieraient parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages, avec ses saveurs boisées, créerait une harmonieuse union avec ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Clos-de-vougeot à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis brillante, puis humez les parfums complexes évoquant la cerise, le cassis et une légère touche épicée. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tannins fondus, révélant une finale longue et élégante.