Vin Clos-de-vougeot Rémi Seguin - 2014

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2014 du Château Rémi Seguin est une véritable expression de l'élégance bourguignonne. Ce vin rouge provient de La Côte de Nuits, réputée pour ses terroirs d'exception dédiés au Pinot Noir. Le millésime 2014, caractérisé par une météo globalement favorable, offre un vin équilibré, avec des tanins fins et une belle acidité. La région bénéficie de sols calcaires propices à la vigne, et d'un climat continental idéal pour la culture du Pinot Noir. Le domaine Rémi Seguin, riche d'une histoire façonnée par des générations de vignerons, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses qui préservent la pureté des arômes.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, optez pour des accords classiques comme un coq au vin ou une pièce de bœuf bourguignon. Ces plats révèlent la profondeur et la complexité du vin tout en respectant son équilibre. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, s'accorderont aussi merveilleusement, offrant une harmonie entre crémeux et tannique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ 1 à 2 heures pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement ses nuances et sa complexité.