Vins Clos-de-vougeot Bouchard Aîné & Fils - 2014

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2014 du domaine Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Réputé pour ses grands crus, ce vignoble est ancré sur un terroir calcaire et argileux, offrant des vins d'une grande complexité et structure. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques équilibrées, permettant aux raisins de mûrir idéalement. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Le domaine Bouchard Aîné & Fils, fort de plus de deux siècles d'histoire, est réputé pour ses vinifications respectueuses traduisant fidèlement le terroir.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, pensez à l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui renforceront ses arômes de fruits et d'épices. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une symbiose parfaite entre ses notes savoureuses et la richesse du fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez la structure harmonieuse et élégante en bouche. Ces étapes vous permettront de apprécier ce vin dans toute sa splendeur et complexité.