Vin Clos-de-vougeot Domaine de Montille - Clos Vougeot Grand Grand Cru - 2022

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2022 du Domaine de Montille est un vin rouge exceptionnel, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, notamment de La Côte de Nuits. Classé Grand Cru, ce vin est un Pinot Noir pur, cépage emblématique de la région, qui exprime une finesse et une complexité remarquables. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique grâce à un été chaud et sec. Le terroir de Clos Vougeot, riche en calcaire et argile, apporte une structure tannique élégante et un potentiel de garde prometteur. Le Domaine de Montille, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, pratique des vinifications précises, souvent en culture biologique, pour magnifier l’expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un filet de bœuf aux cèpes, un canard rôti aux épices douces ou encore un coq au vin de Bourgogne. Ces mets souligneront les nuances terreuses et fruitées du vin tout en équilibrant ses tanins. Des plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon ou l’agneau de pré-salé, s’accommoderont parfaitement à son élégance, créant une union harmonieuse entre le vin et la cuisine bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Clos-de-Vougeot 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, typique du Pinot Noir. Humez-le ensuite pour découvrir un bouquet de fruits rouges, de sous-bois et de douce épice. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins raffinés et sa finale persistante, signature d’un Grand Cru d’exception.