Vin Clos-de-vougeot LOUIS JADOT - Clos de Vougeot - 2014

Avis Viniou

Le Clos-de-vougeot 2014 de Louis Jadot est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Classé Grand Cru, ce vin est élaboré à partir de l'emblématique cépage Pinot Noir, ce qui lui confère une finesse et une complexité inégalées. Le millésime 2014 est caractérisé par une bonne maturité et une belle fraîcheur, résultant d'un été sec suivie de conditions favorables lors des vendanges. Les sols variés de calcaires et de marnes enrichissent le vin de nuances minérales distinctes. Cette région bénéficie d'un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. La maison Louis Jadot, fondée en 1859, est synonyme de qualité et de tradition viticole bourguignonne, ayant acquis une réputation mondiale pour ses vins d'exception.

Pour accompagner ce Clos-de-vougeot 2014, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti aux figues ou encore un coq au vin traditionnel. Les notes de fruits rouges, de sous-bois et la structure soyeuse de ce vin se marieraient parfaitement avec des mets délicats. Pour une expérience régionale authentique, des escargots de Bourgogne ou un fromage Époisses pourraient compléter à merveille ce vin, accentuant son caractère et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Clos-de-vougeot 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer et d'exhaler toute leur complexité. La dégustation commence par l'observation de sa robe éclatante de couleur rubis, suivie d'une plongée olfactive dans ses arômes de cerise, de truffe et de humus. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et raffinée. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle unique, révélant toute la richesse du terroir bourguignon.