Avis Viniou
Ce Clos-de-Vougeot Grand Cru 2017 du domaine Louis Jadot est une véritable pépite de la Bourgogne, une région réputée pour produire certains des meilleurs vins du monde. Ce vin rouge, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, incarne parfaitement le terroir prestigieux et complexe de la Côte de Nuits. Le millésime 2017 est marqué par une vendange précoce en raison d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés, subtils et élégants. Le terroir unique, composé de sol argilo-calcaire, confère à ce Grand Cru des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de nuances épicées. La maison Louis Jadot, fondée en 1859, est synonyme de tradition et d'excellence en Bourgogne, et s'attache à préserver et sublimer le caractère de chaque cru.
Pour mettre en valeur toute la quintessence de ce vin, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux sont recommandés. Un gigot d'agneau au thym, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin vous offriront une expérience gustative en parfaite symbiose avec ce Grand Cru. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui résonneront magnifiquement avec les arômes complexes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Clos-de-Vougeot à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer la robe rubis profond et brillante, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure soyeuse, les tanins élégants et la finale persistante. Dégustez lentement pour savourer toutes les nuances de ce Grand Cru exceptionnel.
