Vin Clos-de-vougeot Rion Père & Fils - 1982

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 1982 de Rion Père & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputé pour ses Pinot Noir luxuriants. Ce millésime est marqué par une décennie de conditions climatiques classiques qui ont permis d’exprimer le terroir unique de cette appellation, célèbre pour ses sols argilo-calcaires bien drainés. La vinification traditionnelle, respectant les pratiques séculaires de la Bourgogne, met en valeur le fruit tout en permettant un vieillissement harmonieux. Les vins de cette région sont reconnus pour leur complexité et leur élégance. Le domaine Rion Père & Fils, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est un pilier de la viticulture bourguignonne, valorisant à la fois tradition et qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins comme un classique bœuf bourguignon, qui renforcerait la structure tannique et les arômes de fruits rouges et sous-bois du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, offriront également une merveilleuse alliance, grâce à leurs saveurs crémeuses et intenses qui feront écho à la richesse du Clos-de-Vougeot. Les mets de gibier, comme le canard ou le chevreuil, sauront aussi capter la puissance et l'élégance de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Clos-de-Vougeot 1982, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour lui permettre de s'aérer. À l’œil, admirez sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez ses arômes envoûtants de cerise noire, truffe et épices douces avant de le déguster en bouche, où sa texture soyeuse et sa longue finale sauront vous séduire. Une expérience de dégustation enrichissante pour tout amateur de grands vins bourguignons.