Vin Clos-de-vougeot Arnoux-Lachaux - Clos Vougeot - 2013

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2013 de la maison Arnoux-Lachaux est un Grand Cru de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin présente une belle complexité aromatique et une finesse typique des terroirs bourguignons. Le millésime 2013, marqué par une maturité parfaite, offre des notes de fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées. Le sol calcaire de la région confère au vin sa structure élégante et son potentiel de garde remarquable. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, qui favorise la maturation des cépages. La maison Arnoux-Lachaux, reconnue pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, perpétue une histoire viticole riche où l'excellence et l'authenticité sont au cœur de sa réputation.

Pour magnifier ce Clos-de-Vougeot, privilégiez des mets sophistiqués et délicats. Un gigot d’agneau rôti aux herbes, un canard à l'orange ou encore des plats en sauce comme un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes complexes. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieux ou un Brillat-Savarin, en exalteront la profondeur gustative. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne, dont la texture et les saveurs se marieront harmonieusement avec la richesse du vin.

Pour savourer ce Grand Cru à son apogée, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, suivez par une exploration olfactive pour discerner les parfums de cerise, de réglisse et de champignons. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tanins soyeux et acidité rafraîchissante, et profitez de sa longue finale élégante.