Vin Clos-de-vougeot Domaine La Vougeraie - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Vougeraie, situé dans la région prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne, livre un Clos-de-Vougeot Blanc 2020 exceptionnel. Cette région est célèbre pour ses vins rouges, mais ce blanc se démarque par son élégance. Établi sur un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et argileux, ce vin blanc est généralement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques équilibrées, a permis un développement optimal des raisins, offrant un vin d'une fraîcheur et d'une complexité remarquables. Le Domaine La Vougeraie, fondé sur un héritage viticole riche, est réputé pour ses pratiques biodynamiques qui respectent le terroir et les traditions.

Pour magnifier ce Clos-de-Vougeot Blanc, des plats tels qu'un risotto aux champignons, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un poulet à la crème et morilles seront des compagnons idéaux. Les saveurs subtiles et la texture crémeuse de ces mets accentueront les arômes floraux et la minéralité de ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné de Bourgogne pour une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer progressivement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe éclatante aux reflets or, puis humez ses notes florales et minérales avec légèreté. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où la vivacité et la profondeur se rencontrent en parfaite harmonie.