Vin Clos-de-vougeot Domaine Ardhuy - 2013

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2013 du Domaine Ardhuy est un Grand Cru de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Composé essentiellement de Pinot Noir, ce millésime 2013 se caractérise par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche épicée. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et marneux, et la viticulture soignée du domaine, reflètent toute la richesse et la complexité de ce vin. La Bourgogne, avec son climat frais et ses collines ondulées, offre des conditions idéales pour ce cépage délicat. Domaine Ardhuy, établi depuis plusieurs décennies, jouit d’une réputation d’excellence grâce à son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2013, optez pour des plats tels qu'un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises, ou encore un coq au vin. Les saveurs robustes et les nuances subtiles de ce vin se marieront aussi parfaitement avec un plateau de fromages locaux comme l'Époisses ou le Comté affiné, typiques de la région bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, ensuite humez ses parfums envoûtants de fruits noirs et de terre humide. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tanins soyeux, et finale persistante. Ce Clos-de-Vougeot ravira les amateurs de grands vins bourguignons.