Vin Clos-de-vougeot Capitaingagnerot - Quartier de Marei Haut - 2021

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2021 de la maison Capitaine-Gagnerot est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vignoble est célèbre pour ses Pinot Noir raffinés, exprimant des arômes complexes et une belle structure tannique. Millésime 2021, ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur et intensité, accentué par le terroir unique du Quartier de Marei Haut, avec ses sols calcaires propices à produire des vins riches et profonds. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, conférant aux vins une concentration et une élégance remarquables. La maison Capitaine-Gagnerot, fondée en 1802, est réputée pour son savoir-faire traditionnel combiné à une approche moderne de la vinification, garantissant des crus d'une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, envisagez des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti aux cerises mettraient en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou un faisan aux morilles, accompagneront parfaitement ses tanins soyeux. Pour une harmonisation régionale, optez pour le coq au vin de Bourgogne, qui créera un lien évident avec son terroir d'origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis goûtez à la palette complexe et élégante. Ce Clos-de-Vougeot promet une expérience gustative inoubliable.