Vin Clos-de-vougeot André Goichot - 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2016 de la maison André Goichot est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa profondeur et son équilibre, résultat d’un terroir unique composé de sols calcaires et argileux. La vinification soignée met en avant des techniques traditionnelles qui respectent l'expression authentique du raisin. Ce domaine, fort de son histoire et de sa réputation, perpétue l'élégance et la finesse caractéristiques des grands crus bourguignons, enrichissant chaque bouteille d’un savoir-faire ancestral et d’une passion indéniable pour l’excellence.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard sauront créer une harmonie parfaite. Les saveurs terreuses des champignons sauvages et la délicatesse d’une sauce au vin rouge rehausseront les notes complexes du Clos-de-Vougeot. Pour une touche locale, un coq au vin de Bourgogne ou un jambon persillé seront des choix avisés pour mettre en valeur les arômes sophistiqués et la structure de ce grand cru.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d’environ une à deux heures pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En observant sa robe rubis éclatante, offrez-vous ensuite le plaisir d'une première rencontre olfactive où les nuances de fruits rouges, de sous-bois et d'épices se dévoilent avec finesse. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale, gages d'un vin d'exception qui marquera les esprits.