Vin Clos-de-vougeot Domaine François Gerbet - 2014

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2014 du Domaine François Gerbet est un témoignage frappant de l'excellence de la Bourgogne. Ce Grand Cru rouge, élaboré à partir de l'emblématique Pinot Noir, dévoile une complexité d'arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de notes terreuses. Le millésime 2014, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, renforçant la structure et l'élégance du vin. La Côte de Nuits, reconnue pour ses sols calcaires uniques et ses microclimats, est le berceau de ce vin d'exception. Le Domaine François Gerbet, fort d'une riche histoire et d'un savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins emblématiques de la Bourgogne, exprimant pleinement le terroir de la région.

Pour accompagner ce majestueux Clos-de-Vougeot, envisagez des viandes nobles comme le canard rôti ou l'agneau aux herbes. Les fromages affinés, notamment un Époisses, mettront en valeur ses notes terreuses. En version régionale, optez pour un coq au vin, qui renforcera le caractère généreux de ce Grand Cru. Les saveurs robustes des plats souligneront la complexité aromatique du vin, créant ainsi une harmonie en bouche.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafier environ une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération, révélant ainsi toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes avec attention, puis laissez-vous séduire par une bouche ample et soyeuse. Les saveurs évoluent progressivement, offrant une expérience gustative inoubliable.