Vin Clos-de-vougeot Mongeart Mugneret - 1991

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 1991 du domaine Mongeart Mugneret est un vin rouge d'exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne. Ce Grand Cru, issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Nuits, profite d’un terroir unique, caractérisé par un sol calcaire et un microclimat favorable qui permettent la création de vins d'une grande finesse et complexité. Le domaine Mongeart Mugneret, reconnu pour sa viticulture respectueuse et ses vinifications soignées, perpétue une tradition familiale qui a bâti sa réputation au fil des siècles grâce à la qualité de ses vins. La région de Bourgogne, avec ses collines vallonnées, son climat continental et ses pratiques viticoles ancestrales, confère aux vins de Clos-de-Vougeot une élégance et une longévité incomparables.

En termes d'accords mets-vins, ce Clos-de-Vougeot 1991 se mariera parfaitement avec des plats à base de gibier, tels qu'un filet de biche ou un perdreau rôti. Les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de truffe s'épanouissent particulièrement bien avec une daube de boeuf bourguignonne, qui fait écho à ses saveurs régionales. Un plateau de fromages affinés de Bourgogne, notamment un Époisses, complétera merveilleusement la palette aromatique complexe de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profond, inhalez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis goûtez la subtilité de ses tanins fondus et sa remarquable persistance en bouche. Ce vin, une véritable expression du terroir bourguignon, invite à être dégusté avec attention et plaisir.