Vins Clos-de-vougeot Quentin Jeannot - 2019

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2019 du Château Quentin Jeannot est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce grand cru est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa capacité à refléter magnifiquement le terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison de croissance idéale, offrant un vin équilibré avec une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. Le Clos-de-Vougeot est réputé pour son sol calcaire argileux qui donne aux vins une profondeur et une complexité remarquables, ainsi qu'une longévité impressionnante.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, permettant au Pinot Noir de mûrir à la perfection. Cette région viticole a une histoire riche et est souvent qualifiée de "Champs-Élysées" du vin en raison de sa capacité à produire des crus de renommée mondiale et particulièrement recherchés.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, s'accordent merveilleusement avec ses tanins délicats. Les champignons sauvages ou une volaille truffée sont d'autres choix régionaux qui complètent harmonieusement ce grand vin. Pour les amateurs de fromages, un Époisses ou un Comté affiné apporteront une dimension supplémentaire à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Clos-de-Vougeot, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Laissez le vin s'ouvrir en carafe pendant une heure avant la dégustation. Cela permettra aux arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de se révéler pleinement, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.