Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2017 du Domaine Gros Frère & Sœur est un magnifique représentant des vins rouges de Bourgogne. Issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 bénéficie d'une météo relativement clémente, avec des vendanges qui se sont déroulées sous un ciel radieux, conférant au vin une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. La vinification met en exergue le caractère noble du Pinot Noir, en préservant sa finesse et son élégance si prisées.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est reconnue pour ses vins d'exception. Ce secteur bénéficie d'un climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds. Le sol calcaire, mêlé d'argile, est idéal pour le Pinot Noir, apportant minéralité et complexité au vin. Le Clos-de-Vougeot, en particulier, est un terroir historique dont la réputation remonte au Moyen Âge, illustrant la richesse viticole de la Bourgogne.
Pour un accord mets-vin réussi avec ce Grand Cru, pensez à des plats raffinés qui respecteront la subtilité et la profondeur du vin. Un magret de canard rôti à la sauce aux baies rouges ou une pièce de bœuf en croûte se marieraient à merveille avec le Clos-de-Vougeot. Pour une touche locale, un coq au vin préparé avec des champignons sauvages serait également idéal.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru Clos-de-Vougeot 2017, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de dévoiler toute la complexité aromatique du vin, offrant des notes de fruits rouges mûrs, des nuances de sous-bois et une pointe épicée qui ravira les amateurs éclairés.
