Vin Clos-de-vougeot Pierre André - 2017

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2017 de la maison Pierre André est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques de son terroir unique constitué de sols calcaires et d'un climat continental idéal pour le cépage. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par le domaine accentuent l'expression authentique de ce grand cru. La Bourgogne, avec ses conditions climatiques variables et sa diversité géologique, offre des vins d'une grande complexité aux amateurs du monde entier. Le château Pierre André, avec une longue histoire et une réputation de qualité, est reconnu pour produire des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2017, vous pourriez envisager des plats tels que le bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et succulentes s'harmonisent parfaitement avec la complexité du vin. Les assiettes à base de gibier, comme le magret de canard ou le faisan rôti, souligneront également ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux, tels que les escargots de Bourgogne, peuvent aussi se révéler de délicieux compagnons pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis intense. Approchez le verre pour découvrir ses arômes envoûtants de cerise noire, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa complexité, en remarquant les tanins veloutés et l'acidité équilibrée. Ce vin mérite d'être apprécié lentement pour dévoiler toutes ses nuances.